Preparant el renaixement 2008

Per aquestes dates el nostre xef el senyor Josep Mª Mompel comença a recullir tots els productes, amb els quals el.labora el menú d'aquest any del renaixement, cada producte es adequat a aquesta festa. Emprant ÚNICAMENT productes que son d'aquesta época i finalment ha confeccionat un menú on el qual la verdura i fruits sec son protagonistes, ja que en aquells temps es el que més si consumia.

MENU DEL RENAIXEMENT 2008

ESPINACS AL PEBRE AMB AVELLANES I PINYONS
CROSTA DE BACALLA AMB PIMENTES DE CLAREA
POLLASTRE A LA LLET D'AMETLLES
MEL I MATÓ AMB CLAREA
VI, AIGUA I PA
PREU.- 35 € PER PERSONA

REGALS A QUI VAGI VESTIT DE L'EPOCA

Cada plat ha estat elaborat amb receptes i productes recullits al llibre de coch, escrit per Robert de Nola. Poden consultar fragments d'aquest llibre a aquesta pàgina web .

http://www.cervantesvirtual.com/cuina/

També dir-hi que els responsables de la festa del renaixement tindrien que fer unes revisions per tots els "xiringuitos" que ofereixen menjar, i que obliguessin a el.laborar productes de l'época, ja que molts restaurants ens hi esforssem en el.laborar un menú i que tots ho cumplim, també que ho fagin els qui estan dintre de la festa realment.